FICHA: MALVASIA SECO COLECCION CLASIFICACIÓN Vino Blanco Seco D.O. Lanzarote. VARIEDAD 100% Malvasía. ELABORACIÓN Exclusivamente con uva de la finca El Grifo. Tras el despalillado y estrujado, enfriamos la uva a 12 ºC y procedemos a seleccionar únicamente el mosto escurrido sin prensado. Tras la decantación durante 24 horas, se inicia la fermentación a temperatura controlada. Una vez finalizada se clarifica, filtra y embotella. PRINCIPIO La obtención de un vino con uva de El Grifo en el que resalte las especificidades de la Malvasía. FICHA DE CATA Color Amarillo pálido. Limpio y brillante. Aroma Domina el carácter varietal de la Malvasía. Frutas tropicales y flores blancas. Boca Fresco, con un final amplio y armonioso. MARIDAJE Todo tipo de pescados, mariscos y quesos frescos. FICHA ANALÍTICA Grado alcohólico: 13 % Azúcares Residuales: < 2 g/l Acidez Total tartárica: 6.0 g/l pH: 3,1 PRESENTACIÓN Botella Prestige de 75 cl. Caja de 6 botellas con separadores. Producción limitada según añada. Sólo en Restauración y Tiendas Especializadas.