ELABORACIÓN
Exclusivamente con uva de la finca El Grifo. Tras el despalillado y estrujado, enfriamos la uva a 12 ºC y procedemos a seleccionar únicamente el mosto escurrido sin prensado.
Tras la decantación durante 24 horas, se inicia la fermentación a temperatura controlada. Una vez finalizada se clarifica, filtra y embotella.
PRINCIPIO
La obtención de un vino con uva de El Grifo en el que resalte las especificidades de la Malvasía.
FICHA DE CATA Color Amarillo pálido. Limpio y brillante. Aroma Domina el carácter varietal de la Malvasía. Frutas tropicales y flores blancas. Boca Fresco, con un final amplio y armonioso.
MARIDAJE
Todo tipo de pescados, mariscos y quesos frescos.
FICHA ANALÍTICA
Grado alcohólico: 13 %
Azúcares Residuales: < 2 g/l
Acidez Total tartárica: 6.0 g/l
pH: 3,1
PRESENTACIÓN
Botella Prestige de 75 cl. Caja de 6 botellas con separadores.
Producción limitada según añada.
Sólo en Restauración y Tiendas Especializadas.
