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Tinto Listán Negro

CLASIFICACIÓN

Vino Tinto D.O. Lanzarote.

VARIEDAD

Listán Negro.

MARIDAJE

Platos de pasta, carnes blancas y quesos curados.

FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 12,5 %
Azúcares Residuales:  2 g/l
Acidez Total tartárica: 5,0 g/l
pH: 3,7
Contiene Sulfitos

PRESENTACIÓN

Botella Prestige de 75 cl. Caja de 6 botellas.

PRINCIPIO

Obtener un vino joven y fresco en el que resalten las frutas rojas, y que exprese las características de la Listán Negro.

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 20 kg durante la segunda quincena de agosto. En la bodega, procedemos a su despalillado. La uva se encuba entera sin estrujar.

Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24 ºC, con varios remontados diarios. Acabada la fermentación se descuba y prensa inmediatamente. Luego, tras la fermentación maloláctica, se clarifica y se filtra.

FICHA DE CATA

  • Color: Rojo cereza con tonos violáceos. Capa media.
  • Aroma:  Frutos rojos sobre fondo mineral y lácteo.
  • Boca:Fresco, suave y armonioso, con sabores frutales y buena persistencia.

PREMIOS

  • 2013. Cervim (Italia). Plata.
  • 2010. Premio Bacchus. Plata.
  • 2010. X Concurso Internacional Les Citadelles du Vin. Prestige.
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