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Tinto Ariana

CLASIFICACIÓN

Vino Tinto D.O. Lanzarote.

VARIEDAD

50 % Listán Negro y 50% Syrah, aproximadamente.

MARIDAJE

Carnes rojas, caza y sancochos, así como impresionante final de mesa.

FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 14 %
Azúcares Residuales:  < 2 g/l
Acidez Total tartárica: 5,2 g/l
pH: 3,6
Contiene Sulfitos

PRESENTACIÓN

Botella Prestige de 75 cl. Caja de 6 botellas. Producción limitada según añada. Sólo en Restauración y Tiendas Especializadas.

PRINCIPIO

Obtener un vino de guarda con simbiosis de ambas variedades. Su color y estructura queda suavizado por el removido de sus lías tras la fermentación maloláctica en barrica.

ELABORACIÓN

Con uvas Listán Negro y Syrah de nuestro viñedo familiar. Maceración prefermentativa durante 5-6 días a 8 ºC. Fermentación alcohólica con remontados continuos para favorecer la extracción del color. Finalizada la fermentación se trasiega a barricas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica, aprovechando sus lías para realizar un batoneado durante 4 meses, a fin de obtener mayor complejidad, volumen y equilibrio fruta/madera.

FICHA DE CATA

  • Color: Rojo granate intenso con ribetes violáceos y capa alta.
  • Aroma: En nariz se muestra complejo, con aromas de fruta negra (casis-frambuesa), toques de cacao y ligeros tostados.
  • Boca: Entrada golosa, equilibrado y con taninos redondos.

PREMIOS

  • 2016. Berliner Wein Trophy.  Oro ( Ariana tinto 2014 )
  • 2016. Challenge International du Vin. Plata
  • 2015. Berliner Wein Trophy. Oro
  • 2014. Monde Selection (Bruselas). Oro.
  • 2013. Cervim (Italia). Plata.
  • 2013 Zarcillo (Valladolid). Plata.
  • 2012. Berliner Wein Trophy. Oro
  • 2012. Vinalies (París). Plata
  • 2012. IberWine. Madrid. Gran Oro
  • 2010. X Concurso Internacional Les Citadelles du Vin. Prestige.
  • 2009. Premios Zarcillo. Oro.
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