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Rosado

CLASIFICACIÓN

Vino Rosado D.O. Lanzarote.

VARIEDAD

Listán Negro.

MARIDAJE

Ensaladas, verduras, pastas y quesos frescos.

2015rosado

FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 12,5 %
Azúcares Residuales:  2 g/l
Acidez Total tartárica: 5,5 g/l
pH: 3,4
Contiene Sulfitos

PRESENTACIÓN

Botella Prestige de 75 cl. Caja de 6 botellas.

PRINCIPIO

Obtener un vino joven, fresco y ligero donde resalte la singularidad de la Listán Negro.

ELABORACIÓN

Vendimia manual en la segunda mitad de agosto en cajas de 20 kg. Se procede al despalillado, estrujado y encubado. Tras 12-15 horas de maceración y antes de que se inicie la fermentación, se escurre una parte del mosto, en lo que se denomina sangrado; este mosto se decanta en frío en depósitos isotermos. Luego fermenta “en blanco” (sin hollejos) a 16-18 ºC. Posteriormente se clarifica, filtra y embotella.

FICHA DE CATA

  • Color: Rosa frambuesa de buena intensidad con reflejos violáceos.
  • Aroma: Fruta fresca y floral, con recuerdos de frambuesa y casis.
  • Boca: Sabroso y alegre, muy bien equilibrado, con un final afrutado y agradable, donde vuelvena resaltar las notas florales y de fruta.

PREMIOS

  • 2016. Berliner Wein Trophy.   Plata
  • 2010. X Concurso Iberwine Excellence. Plata.
  • 2009. Concours Mondial Bruxelles. Oro.
  • 2007. Challenge International du Vin. Bronce.
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