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Malvasía Semidulce Colección*

CLASIFICACIÓN

Vino Blanco Semidulce D.O. Lanzarote.

VARIEDAD

Malvasía Volcánica.

MARIDAJE

Mariscos, pescados en salsa y al horno, y quesos semicurados y postres.

FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 12.5 %
Azúcares Residuales: < 22 g/l
Acidez Total tartárica: 6.5 g/l
Contiene sulfitos

PRESENTACIÓN

Botella Prestige de 75 cl. Caja de 6 botellas.
Producción limitada según añada.
Sólo en Restauración y Tiendas Especializadas.

PRINCIPIO

Obtener un vino Malvasía con azúcares naturales de la propia uva que potencia sus características.

CULTURAL

El dibujo de esta etiqueta fue realizado por César Manrique.

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 20kg en elmes de agosto , seleccionando los mejores racimos. Tras el despalillado y estrujado , se enfría la uva a 12 ºC antes del prensado., Tras la decantación en depósito isotermo 12-24 horas. arranca la fermentación a temperatura controlada.

Se interrumpe la fermentación cuando los azúcares residuales alcanzan aproximadamente 22g/l. Finalmente se clarifica , filtra y embotella.

FICHA DE CATA

  • Color: Amarillo-pajizo, con  tonos  acerados.
  • Aroma: Varietal intenso en un conjunto fresco con notas de frutas blancas, piña, membrillo,pera .etc.
  • Boca: Paso amable, suave, frescim con una buena acidez que equilibra el dulzor, Muy frutal y amplio.

PREMIOS

  • 2015. Mundus VIini (Berlín). Plata
  • 2014. Vinistra (Croacia). Oro
  • 2013. Berliner Wein Trophy. Plata
  • 2012. Berliner Wein Trophy. Oro
  • 2012. Bacchus. Oro
  • 2011. Vinalies (París). Plata.
  • 2010. Concours Mondial Bruxelles. Oro
  • 2010. X Concurso Internacional Les Citadelles du Vin. Prestige.

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