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Malvasía Brut

CLASIFICACIÓN

Vino Espumoso Natural de segunda fermentación en botella siguiendo el método Champenois. D.O. Lanzarote.

VARIEDAD

Malvasía Volcánica.

MARIDAJE

Como aperitivo y con mariscos. Ideal para acompañar toda la comida.

FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 12 %
Azúcares Residuales:  3 g/l
Acidez Total tartárica: 6,0 g/l
pH: 3,2
Contiene Sulfitos

PRESENTACIÓN

Botella de 75 cl. Caja de 6 botellas.

PRINCIPIO

Elaborar artesanalmente un brut de Malvasía Volcánica, por el método Champenois.

ELABORACIÓN

Vino base: Vendimia temprana para que el grado alcohólico no exceda de 10,5º.

Tiraje: Adición al vino base de azúcar y levaduras en la adecuada proporción para una segunda fermentación en botella, siguiendo el Método Tradicional.

Maduración y degüelle: Tras 1 año de crianza sobre sus lías, se realiza el degüelle manual al ritmo de salida de las botellas al mercado para mantener su frescor.

FICHA DE CATA

  • Color: Amarillo pálido, burbuja fina y corona constante.
  • Aroma: Intenso y limpio de fruta fresca y flores blancas, con pequeños matices de panadería por la crianza sobre lías.
  • Boca: Paso agradable y fresco; fino y elegante.
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