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Fermentado en Barrica

CLASIFICACIÓN

Vino Blanco Seco Fermentado en Barrica. D.O. Lanzarote.

VARIEDAD

Malvasía Volcánica.

MARIDAJE

Arroces, pastas, pescados y carnes de ave. Armonías dulce/salado.

Malvasía Seco Colección

FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 13 %
Azúcares Residuales:  < 2 g/l
Acidez Total tartárica: 6,0 g/l
pH: 3,3
Contiene Sulfitos

PRESENTACIÓN

Botella Prestige de 75 cl. Caja de 6 botellas. Producción limitada según añada. Sólo en Restauración y Tiendas Especializadas.

PRINCIPIO

La obtención de un vino de Malvasía con maduración en sus lías, que permita la máxima expresión de la Malvasía Volcánica.

ELABORACIÓN

Con uvas de la finca de El Grifo y de parcelas de nuestros mejores viticultores. Despalilladas y estrujadas, se mantienen en maceración pelicular durante 6-8 horas a 12 ºC, obteniendo un mosto por escurrido. Luego se decanta e inicia la fermentación, tras cuya fase virulenta se trasiega a barrica. Acabada su fermentación en barrica se procede a batonear sus lías finas durante 3-4 meses, para obtener mayor complejidad y volumen.

FICHA DE CATA

  • Color: Amarillo pajizo. Limpio y brillante.
  • Aroma: Notas minerales precedidas de la fructuosidad y dulzura de la Malvasía.
  • Boca:  Volumen graso y fresco. Con postgusto muy persistente de fruta y minerales.

PREMIOS

  • 2016. Vinistra (Croacia). Oro
  • 2016. Mundus Vini. Plata
  • 2016 Bacchus, Plata
  • 2015. Concurso Mundial de Bruselas. Oro
  • 2014. Les Citadelles Du Vin. Oro
  • 2014. Vinistra (Croacia). Plata
  • 2014 Monde Selection (Bruselas). Plata.
  • 2013 Premios Zarcillo (Valladolid). Plata.
  • 2013 Citadelles du Vin (Burdeos). Plata.
  • 2013.Concours Mondial de Bruxelles.Plata.
  • 2013. Vinistra (Croacia). Oro.
  • 2013. Monde Selection (Bruselas). Plata.
  • 2012. Bacchus. Oro.
  • 2012. Challenger International du Bourg. Bronce.
  • 2002. Challenge International du Vin (France). Bronce.
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