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Canari

CLASIFICACIÓN

Vino Dulce de Solera D.O. Lanzarote.

VARIEDAD

Malvasía Volcánica.

MARIDAJE

Tanto en aperitivos como en sobremesa, es un vino idóneo para una tertulia y buena compañía.

FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 17 %
Azúcares Residuales:  90 g/l
Acidez Total tartárica: 6,5 g/l
pH: 3,4
Contiene Sulfitos

PRESENTACIÓN

Botella Seducción de 50 cl. Caja de 12 botellas.

Cada botella, en su caja individual.

Sólo en Restauración y Tiendas Especializadas.

PRINCIPIO

Aprovechamiento de nuestros vinos antiguos (poseemos 50.000 litros de distintas partidas entre 1880 y 1997), realizando un coupage para obtener el vino dulce que se ha venido elaborando en Lanzarote desde el siglo XIX. Es heredero, en nuestra interpretación, de los Canari canarios del siglo XVII.

ELABORACIÓN

Coupage o mezcla de vinos tradicionales de nuestras añadas de 1956, 1970 y 1997. Es un vino dulce de Malvasía que se vendimió muy madura o con ligera pasificación posterior.

La fermentación se detuvo por adición de alcohol vínico. Se ha mantenido permanentemente en barrica en crianza oxidativa.

FICHA DE CATA

  • Color: Ambarino, y bellos anaranjados, limpio y brillante.
  • Aroma: Embriagante y potente; se adivinan entre las uvas notas de frutos secos, regaliz, piel de naranja y azahar. Complejo y muy persistente.
  • Boca: Resulta envolvente, fresco, grácil y de paso amable, con una calidez redondeada por su suave dulzor. Su acidez lo hace equilibrado y voluminoso.

PREMIOS

  • 2016. Vinistra (Croacia). Oro
  • 2015.Vinallies (París). Plata
  • 2015.Mundus VIini (Berlín). Plata
  • 2015 Berliner Wein Trophy. Oro
  • 2014. Vinistra (Croacia). Oro
  • 2013 Cervim (Italia). Oro
  • 2013 Zarcillo (Valladolid)
  • 2013 Vinistra (Croacia). Oro
  • 2012. Berliner Wein Trophy. Plata
  • 2012. Vinalies (París) Plata
  • 2011. Vinistra (Croacia). Oro.
  • 2011. Citadelles du Vin (París). Prestige.
  • 2011. Mundus Vini. Plata.
  • 2009. Concurso Mundial de Malvasías (Croacia). Plata.
  • 2007. International Wine and Spirits Competition.
  • 2006. Premios Bacchus. Oro.
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