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Brut Rosé

CLASIFICACIÓN

Vino Espumoso Natural Rosado con segunda fermentación en botella siguiendo el método Champenois. D.O. Lanzarote.

VARIEDAD

100% Listán Negro.

MARIDAJE

Pastas, mariscos y paellas.

FICHA ANALÍTICA

Grado alcohólico: 12 %
Azúcares Residuales:  3 g/l
Acidez Total tartárica: 6,0 g/l
pH: 3,7
Contiene Sulfitos

PRESENTACIÓN

Botella de 75 cl. Caja de 6 botellas numeradas.

PRINCIPIO

Elaborar artesanalmente un Brut de Listán Negro, por el Método Tradicional.

ELABORACIÓN

Se realizó una vendimia adelantada para el vino base, procediendo al tiraje de la partida, 650 botellas, en noviembre de 2012., finalizando su fermentación en diciembre. Permanece en reposo en nuestra cava hasta noviembre de 2013 y vamos degollando manualmente pequeñas partidas a requerimiento del mercado.

FICHA DE CATA

  • Color: Salmón pálido, limpio y brillante.
  • Aroma: Mineral, con notas de panadería. Floral.
  • Boca: Ligero y alegre, bien equilibrado, y fresco.

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