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Nuestro Brut Nature en Marco Real

La prestigiosa revista española, Premio Nacional de Gastronomía de este año, dedica un amplio reportaje (diciembre-enero 1993/4) bajo el sugestivo título Canarias, otra vez tierra de vino, en la que el redactor recuerda su viaje profesional veinte años atrás representando a la extinta La Actualidad Española. Además de entrevistar al Presidente del Consejo Regulador Provisional de Lanzarote, Joaquín Flandes (Gerente también de El Grifo), se sorprende de nuestros vinos, de los que dice:

Los blancos secos, semisecos y de licor llaman poderosamente la atención, así como algunos tintos y rosados. Hoy, con una vendimia más temprana y atendiendo la maduración enológica del producto, se están consiguiendo distintas y más ricas elaboraciones, a los que ha puesto la guinda El Grifo con su espumoso a base de Malvasía, algo corto para lo que estamos acostumbrados, pero extraordinariamente singular, perfectamente elaborado, con persistente rosario y collar, y burbujas en ascenso vertical finísimas. La producción es de poco más de 5.000 botellas que saldrán al mercado por encima de las 1.000 pesetas.

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