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Against the odds

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  • Obstacles
  • Latitud 28º

  • Rainfall: 150 mm/year

  • Constant Trade Winds

  • No Phylloxera

  • Mechanical handling impossible

  • Consequences and Solutions
  • Incomplete dormancy is induced by pruning.
  • A layer of lava gravel prevents evaporation.
    300/900 plants/Hectare 2.000 Kg/Hectare.
  • Protecting walls of volcanic rock.
  • Ungrafted vines
    Pre-Phylloxera varietals.
  • All tasks are carried out by hand.
    Grapes arrive at the cellars in 20 Kg crates.
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