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El Grifo en Vivir el Vino


Vivir el Vino ha publicado su segunda edición, en noviembre de 2004, de los Mejores Vinos Españoles, en los que hace especial mención a nuestro vino Dulce, resaltando, entre otras cosas, que "se trata de un vino de malvasía con su máximo potencial aromático. Está elaborado exclusivamente con los azúcares naturales de las uvas. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y muy brillante y con aromas frutales con recuerdos de uvas bien maduras, flores blancas y frescos tonos de hierbas. De gran sutileza y elegancia, su paso de boca es equilibrado, con dulzor adecuado y buena acidez, no resulta empalagoso. Es suave, fresco y sedoso, muy atractivo y alegre en aromas de boca donde destacan los recuerdos de flores blancas y de hierbabuena.

En la Edición de 2005 Hace una positiva valoración de los vinos de Lanzarote: "Hoy en día en un buen momento, fueron pioneros en Canarias en sumarse a la necesaria renovación tecnológica. Siguen al remolque de la bodega El Grifo, estrechamente vinculada al Consejo Regulador"., encuentra el dulce con "notas auvadas con ligeros recuerdos a clavel, rosa y lichis. A la entrada, hay marcados rasgos de dulcedumbre, En el paso es fresco, fragante, con una carga de dulzor que no empalaga. En retronasal es largo y persistente." Recomienda maridaje con "bloc de foie con frutas del bosque y Brocheta de queso con membrillo.

 

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