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El Grifo en la Asociación de Sumilleres de España.


La Revista Oficial de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (nº 18, invierno de 2004), dedica un amplio reportaje a nuestra bodega y a su museo titulado El Grifo, dos siglos bajo el volcán. Conienza así: "Resulta paradójico que la última isla del Archipiélago en producir vino, tenga la bodega más antigua de Canarias". Termina del siguiente modo: "Una bodega bicentenaria tiene ya su propia inercia, en la uqe pasado, presente y futuro se confunden. Cuando cumplíó el Grifo su 225 aniversario (se ha cumplido ya el 229), en la ceremonia oficiada por el Nóbel luso.lanzaroteño José Saramago, convinieron todos en que el motor de la bodega y el secreto de su longevidad reside en el viñedo imposible de Lanzarote, en la situación límite de una viña que vive casi sin agua, escondida tras la pared de piedra seca que la cobija de los alisios, con un grueso manto de "picón". En definitiva, se conserva bajo el volcán".

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