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El Grifo en el Diario de Las Palmas

El profesor Juan José Laforet publica un artículo Gastronomía canario-castellana sobre las jornadas gastronómicas celebradas en el restaurante grancanario “La Cuadra” diciendo que junto al cochinillo asado al estilo de Castilla, entre muchas otras sugerencias regadas en esta ocasión con los excelentes caldos lanzaroteños, blancos y tintos, de las bodegas "El Grifo" -por cierto tienen un curioso "Museo del Vino", y un espumoso -el prospecto habla de "champagne"-, el Brut Nature, elaborado con una variedad de uva malvasía, que hará las delicias de todos, tanto como aperitivo, como en la comida o a los postres. Posteriormente Laforet compiló sus artículos entre 1996 y 2000 bajo el título Crónica isleña, Las Palmas 2002, editado por Caja Rural de Canarias, en cuya página 28 figuran las referencias a El Grifo.

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