logo

Rotwein Ariana

KLASSIFIKATION

Rotwein, Herkunftsbezeichnung D.O. Lanzarote.

TRAUBENART

50% Listan Negro und 50% Syrah

HARMONIERT MIT

Rotem Fleisch, Jagdwild und Sancochos (Fisch mit Kartoffeln) oder als krönender Abschluss eines Menüs

ANALYSEBEFUND

Alkoholgehalt: 14 %
Restzucker:  < 2 g/l
Gesamtsäuregehalt: 5,2 g/l
pH: 3,6
Enthält Sulfite.

AUFMACHUNG

0,75 l Flasche. Karton mit 6 Flaschen.

Eingeschränkte Produktion je nach Jahrgang.

Nur in Restaurants und Fachgeschäften erhältlich.

ZIELSETZUNG

Es soll ein Wein hergestellt werden, der eine Symbiose zwischen beiden Traubensorten darstellt. Seine Farbe und seine Struktur werden durch das Umrühren des Bodensatzes nach der Apfelmilchsäuregärung im Fass gemildert.

HERSTELLUNG

Mit Trauben der Art Listán Negro und Syrah aus dem Weinberg unserer Familie. Mazeration vor der Gärung für 5 bis 6 Tage bei 8º C. Alkoholische Gärung unter ständigem Umrühren, damit die Farbe am besten herauskommt.

Nachdem die Gärung beendet ist, erfolgt die Umfüllung in Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche; dort findet dann die Apfelmilchsäuregärung statt, wobei der gesamte Bodensatz während der Gärungszeit ständig aufgewirbelt wird. Hierdurch gewinnt der Wein an Komplexität, Volumen und Ausgeglichenheit zwischen Frucht und Holz.

WEINPROBE

  • Farbe: Intensives Granatrot mit violetten Schattierungen. Hohe Farbintensität.
  • Aroma: Komplex mit Aromen von schwarzen Früchten (Johannisbeere).  Anflug von Kakao und leicht Angebranntem.
  • Geschmack: Leckerer Eintritt, ausgeglichen und mit abgerundetem Tanninen.

AUSZEICHNUNGEN

  • 2016. Berliner Wein Trophy. Gold ( Ariana Rotwein 2014 )
  • 2016. Challenge International du Vin. Silber
  • 2015. Berliner Wein Trophy. Gold
  • 2014. Monde Selection (Bruselas). Gold.
  • 2013. Cervim (Italien). Silber.
  • 2013 Zarcillo (Valladolid). Silber.
  • 2012. Berliner Wein Trophy. Gold.
  • 2012. Vinalies (París). Silber.
  • 2012. IberWine. Madrid. Grosse Gold.
  • 2010. X Concurso Internacional Les Citadelles du Vin. Prestige.
  • 2009. Premios Zarcillo. Gold.
  • Share

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR