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Rose

KLASSIFIKATION

Roséwein, Herkunftsbezeichnung D.O. Lanzarote.

TRAUBENART

Listan Negro.

HARMONIERT MIT

Salaten, Gemüse und Frischkäse.

2015rosado

ANALYSEBEFUND

Alkoholgehalt: 12,5 %
Restzucker:  <2  g/l
Gesamtsäuregehalt: 5,5 g/l
pH: 3,4
Enthält Sulfite.

AUFMACHUNG

0,75 l Flasche. Karton mit 6 Flaschen.

ZIELSETZUNG

Es soll ein junger frischer und leichter Wein entstehen, der das Einzigartige der Traube unterstreicht.

HERSTELLUNG

Ernte von Hand in 20 kg Kisten in der zweiten Augusthälfte. Es erfolgt das Entstielen, Mahlen der Trauben und die Fassfüllung. Nach 12 bis 15 Stunden Mazeration und noch vor Beginn des Gärungsvorgangs, wird ein Teil des Mosts abgeschöpft, das so genannte Abstechen. Dieser Most wird kalt in isothermischen Behältern dekantiert.

Danach Gärung ohne die Beerenhülsen bei 16 – 18º C. Anschließend erfolgt das Klären, Filtern und Abfüllen in Flaschen.

WEINPROBE

  • Farbe: Himbeerrot mit guter Intensität und lachsfarbenen bis violetten Nuancen.
  • Aroma: Frische Frucht und sehr blumig, mit Nuancen von  Himbeere und Johannisbeere.
  • Geschmack: Würzig und heiter, sehr gut ausbalanciert, mit fruchtigem und angenehmen Abgang, wobei wieder die blumigen und fruchtigen Geschmacksnoten hervorstechen.

AUSZEICHNUNGEN

  • 2016. Berliner Wein Trophy. Silber
  • 2010. X Concurso Iberwine Excellence. Silber.
  • 2009. Concours Mondial Bruxelles. Gold.
  • 2007. Challenge International du Vin. Bronze.
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