logo

Malvasía Halbtrocken

KLASSIFIKATION

Halbtrockener Weißwein, Herkunftsbezeichnung D.O. Lanzarote.

TRAUBENART

Malvasía Volcánica.

HARMONIERT MIT

Meeresfrüchten,  Fisch (gebacken oder mit Sauce), halbreifem Käse und  Desserts..

2015Malvasia_semidulce

ANALYSEBEFUND

Alkoholgehalt: 13 %
Restzucker:  25 g/l
Gesamtsäuregehalt: 6,5 g/l
pH: 3,3
Enthält Sulfite.

AUFMACHUNG

0,75l Flasche. Karton mit 6 Flaschen.

0,5l Flasche.  Karton mit 12 Flaschen

ZIELSETZUNG

Einen Malvasia-Wein mit dem natürlichen Zucker der Traube herzustellen, der ihre Eigenschaften verstärkt zum Ausdruck bringt.

KULTURELLER HINTERGRUND

Die Zeichnung auf dem Etikett wurde von Cesar Manrique angefertigt.

HERSTELLUNG

Ernte von Hand, Anfang August, in 20 kg Kisten und Auswahl der besten Trauben. Im Weinkeller werden die Trauben von Stielen befreit und zerdrückt. Vor dem Pressen werden die Trauben auf 12º C gekühlt. Nach dem Dekantieren des Mostes erfolgt die Fermentierung im Laufe von 12-24 Stunden bei kontrollierter Temperatur.

Die Fermentierung wird angehalten sobald der Restzucker ca. 22 g pro Liter beträgt. Zum Schluss wird geklärt, gefiltert und abgefüllt.

WEINPROBE

  • Farbe: Strohgelb mit einem metallischem Ton,
  • Aroma: Intensives Aroma mit einem frischen Gesamteindruck und einer Note reifer Früchte, Ananas, Quitte, Birne usw.
  • Geschmack: Angenehmer Eindruck auf der Zunge, sanft, frisch, mit einer guten Säure, die die Süße ausbalanciert. Fruchtiges und breitbandiges Aroma.

AUSZEICHNUNGEN

  • 2008. VIII Premios Bacchus. Silber,
  • 2006. VII Premios Bacchus. Gold.
  • 2006. International Wine &Spirits (London). Bronze.
  • 2000. Premios Bacchus. Silber.
  • 1996. Concours Mondial de Bruxelles. Silber.
  • 1996. Challenge International du Vin (Frankreich). Bronze.
  • 1991. XI Salone degli Alimenti Milano (Italien). Gold.
  • 1985. Semaine Mondiale du Vin Bordeaux (Frankreich). Silber.
  • Share

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR