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Malvasía Im Fass Gegärt

KLASSIFIKATION

Trockener Weißwein im Fass gereift. Herkunftsbezeichnung D.O. Lanzarote.

TRAUBENART

Malvasía Volcánica.

HARMONIERT MIT

Reis- und Nudelgerichten, Fisch und Geflügel. Harmonien süß/salziggereicht werden.

Malvasía Seco Colección

ANALYSEBEFUND

Alkoholgehalt: 13 %
Restzucker:  < 2 g/l
Gesamtsäuregehalt: 6,0 g/l
pH: 3,3
Enthält Sulfite.

AUFMACHUNG

0,75 l Flasche, Karton mit 6 Flaschen.

Eingeschränkte Produktion je nach Jahrgang.

Nur in Restaurants und Fachgeschäften erhältlich.

ZIELSETZUNG

Es soll ein Wein, der auf seinem Bodensatz reift, hergestellt werden, wodurch die vulkanische Malvasia Traube ihren maximalen Ausdruck entfaltet..

 HERSTELLUNG

Aus den Trauben unseres Weingutes El Grifo und den Weingärten unserer besten Winzer. Entstielt und zerdrückt werden die Trauben auf 12 º C abgekühlt; dann wird vor dem eigentlichen Pressen der entstandene Most aufgefangen. Dieser Most setzt dann nach dem Dekantieren die Gärung in Gang.

Nachdem die Gärung im Fass abgeschlossen ist, wird der verbliebene feine Bodensatz 4 Monate lang gerührt, um Komplexität und Volumen zu steigern.

WEINPROBE

Farbe: Strohgelb, rein und brillant.

Aroma: Mineralische Note, die der Fruchtigkeit und Süße der Malvasia Traube vorausgeht..

Geschmack:  Ölig, voll und frisch. Mit  nachhaltigem Geschmack nach Frucht und Mineralien.

AUSZEICHNUNGEN

  • 2016. Vinistra (Croacia). Gold
  • 2016. Mundus Vini. Silber
  • 2016. Bacchus. Silber
  • 2015. Concours Mondial Brüssels. Gold
  • 2014. Les Citadelles Du Vin. Gold
  • 2014. Vinistra (Croacia). Silber
  • 2014 Monde Selection (Bruselas). Silber.
  • 2013 Zarcillo (Valladolid). Silber.
  • 2013 Citadelles du Vin (Bordeaux). Silber.
  • 2013. Concours Mondial Bruxelles. Silber
  • 2013. Vinistra (Kroatien). Gold
  • 2013. Monde Selection (Brüssel). Silber
  • 2012. Bacchus. Gold.
  • 2012. Challenger International du Bourg. Bronze.
  • 2002. Challenge International du Vin (France). Bronze.
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