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El Afrutado

KLASSIFIKATION

Halbsüßer Weißwein.

TRAUBENART

Muscat-Diego-Weiße Listan

HARMONIERT MIT

Ideal als Aperitif. Mit frischen Meeresfrüchten, ohne viel Zubereitung.

ANALYSEBEFUND

Alkoholgehalt: 11,5 %
Restzucker:  40 g/l
Gesamtsäuregehalt: 7,0 g/l
pH: 3,25
Enthält Sulfite.

AUFMACHUNG

0.75L Flasche „Prestige Bordeaux“. Kiste mit 6 Flaschen

ZIELSETZUNG

Es soll ein Wein mit niedrigen Alkoholgehalt und einem Rest von Restzucker gewonnen werden. Mit frisch und fruchtigen Charakter.

HERSTELLUNG

Handlese Ende August mit eine leichte Reifung der Traube. Einheimische Sorten der Minderheitenkultur in Lanzarote werden verwendet. Das Entrappen und Entstielen findet vor dem Keltern statt. Nur der fliessende Saft wird erhalten. Die Gärung wird unter niedrigen Temperaturen durchgeführt.

WEINPROBE

  • Farbe: Hellgelb mit grünlichen Reflexen, sauber, hell und transparent.
  • Aroma:  Intensiv fruchtig, Zitrus-und blumigen Charakter, angenehm.
  • Geschmack: Ausgewogen, frisch und freundlich, leicht und einfach zu trinken.
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