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Brut Rosé

KLASSIFIKATION

Natürlicher Schaumwein mit zweiter Gärung in der Flasche, wie es die Champenoise-Methode vorsieht. Herkunftsbezeichnung D.O. Lanzarote.Herkunft D.O. Lanzarote.

TRAUBENART

100% Listán Negro.

HARMONIERT MIT

Pasta, Meeresfrüchten und paellas.

ANALYSEBEFUND

Alkoholgehalt: 12 %
Restzucker:   3 g/l
Gesamtsäuregehalt: 6,0 g/l
pH: 3,7
Enthält Sulfite

AUF MACHUNG

0,75 l Flaschen. Karton mit 6 Flaschen.

ZIELSETZUNG

Es soll mit der Champenoise-Methode ein Brut Sekt aus Listan Negro Trauben hergestellt werden.

HERSTELLUNG

Man realisiert eine frühe Ernte für den Wein Grundlage, 650 Flaschen, im November. Das Ende der Gärung ist im Dezember. Die Flaschen bleiben bis zum nächsten November in der Cava, zum Schluss folgt die Entkorkung und die Vorbereitung für den Verkauf.

WEINPROBE

  • Farbe: Bleiches Lachsrosa, rein und brillant.
  • Aroma: Mineralische Note mit einer nuance von Backwaren.
  • Geshmack: Leicht, fröhlich, ausgewogen und frisch.
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