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Ariana Blanco de Guarda

KLASSIFIKATION

Herkunftsbezeichnung D.O. Lanzarote.

TRAUBENART

100% Malvasia Volcánica

HARMONIERT MIT

Reis und Nudelgerichte, Fisch und Geflügel. Harmoniert süss/salzig

ANALYSEBEFUND

Alkoholgehalt: 12,5 %
Restzucker: < 2 g/l
Gesamtsäuregehalt: 7 g/l
pH: 3,3

AUFMACHUNG

Prestige Flasche 0,75l. Karton mit 6 Flaschen.
Eingeschränkte Produktion je nach Jahrgang.

PRINZIP

Die lange Lagerung der Malvasia Volcanica ausnutzen. Es ergibt sich aus der ständigen Suche der höchste Ausdruck der Malvasia Volcanica in all seiner Varianten.

HERSTELLUNG

Man realisiert eine sorgfältige Auswahl der Vulkanischen Malvasiatrauben. Nach einer Mazeration von 6 Stunden, fängt die Gärung im Stahltank an, danach wird der Wein ins Holzfass gebracht, die Fässer sind aus französischer Eiche mit einer Kapazität  von 500L, dort bleibt er für eine minimun von 3 Monaten im Kontakt mit seiner Hefe. Die nächsten 12 Monate verbringt er im Stahlfass mit der Battonage Methode. Nach dieser Zeitspanne wird der Wein im Flaschen gefüllt

WEINPROBE

  • Farbe: Bleiches Blassgelb.
  • Aroma: Tief, reif, errinnert  and Rosen und Orangenblüten, leicht gerösstet dank des Fasses. Er zeigt sich als eleganter Wein
  • Geschmack: Leichter Eintritt, viel Volumen, geschmeidig, nachhaltig, errinnert an Zitrusgewächs und Gerösteten. Complex, dicht und harmonisch.

AUSZEICHNUNGEN

  • 2017. Vinistra (Croacia). Gold
  • 2017. Mundus Vini (Berlín). Silber
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